"Bruschetta" - l’art du grillage italienne

Parmi les collines ensoleillées de la Toscane, où les oliveraies ondulent et les vignobles s’étendent vers l’horizon, il existe un plat rustique qui capture l’essence de la simplicité italienne : la bruschetta. Son nom évoque des après-midi chauds, des réunions de famille et l’arôme du pain fraîchement cuit. Comme beaucoup des meilleurs plats italiens, la bruschetta doit sa naissance à la Cucina Povera, l’humble cuisine des paysans transformaient la rareté en abondance. Le pain rassis, autrement destiné à être jeté, était rôti au feu et aromatisé avec de l’ail, de l’huile d’olive, du sel et d’autres produits de garde-manger saisonniers disponibles, trouvant ainsi une nouvelle vie grâce à l’alchimie du grillage.
Le résultat? Non seulement la subsistance, mais une symphonie de saveurs.

Notre "Bruschetta"

La "Bruschetta" de I Pani naît d’un long pain doré coupé en tranches puis rôti. Aujourd’hui, en plus de la version classique à l’huile d’olive, I Pani propose des combinaisons de saveurs typiques de la cuisine méditerranéenne telles que les olives noires, l’origan, le romarin, la tomate et l’oignon. Nous pouvons également évaluer des recettes plus modernes, festives et excentriques, par exemple avec l’ajout de figues et de raisins secs.

I Pani a également développé deux versions Bitesize plus petites que la traditionnelle "Bruschetta" : la "Bruschettina" (également connue sous le nom de "Crostino") et la "Mini Bruschetta".

Conseils d’utilisation

Grâce au processus de grillage, les substituts de pain de la ligne toastés de I Pani peuvent être dégustés pour accompagner les sauces et les pâtés d’apéritifs, mais ils sont également délicieux comme collation simple à déguster partout et à tout moment de la journée.