"Gressins" – une histoire de 400 ans

Au cœur du Piémont, où le parfum du pain fraîchement cuit flotte dans l’air, il existe une gourmandise allongée qui trône sur les tables depuis des siècles : les Gressins. Ces gressins élégants, comme des baguettes dorées, racontent une histoire d’innovation, de noblesse et d’art de la simplicité. Leur histoire remonte au milieu du XVIIe siècle quand Antonio Brunero, boulanger de Lanzo Torinese, les a inventés pour la délicate constitution du prince Victor-Amédée II. Brunero créa une ingénieuse pâte d’eau, de farine, de levure et de sel, l’étirant jusqu’à devenir mince comme du papier. Le résultat? Un pain sans miettes, délicat pour l’estomac du jeune prince. La maison de Savoie a ensuite transformé les gressins en une collation bien-aimée, les grignotant pendant les représentations théâtrales. À ces occasions, les yeux curieux des nobles et de la bourgeoisie suivirent l’exemple de la Savoie et l’exportèrent en faisant connaître les gressins dans le monde entier.

Notre “Gressins”

Réalisés avec un unique "Savoir-Faire" et soigneusement emballés pour conserver leur aspect artisanal, les gressins de I Pani sont produits avec des ingrédients simples : farine de blé, sel marin, levure et huile d’olive extra vierge.

I Pani réalise également une version amusante bitesize de nos "Mini Gressins", un format mignon qui conserve la friabilité et le parfum des gressins classiques et peut être apprécié en mouvement à tout moment de la journée!

Conseils d’utilisation

Les "Gressins" peuvent être consommés comme substitut de pain pendant les repas ou en combinaison avec de la charcuterie, du poisson fumé et du fromage à la crème comme entrée légère. Ils sont également délicieux avec des crèmes au chocolat et des confitures pour satisfaire les palais les plus sucrés.