Focaccia croustillante

"Focaccia" - un hommage à la tradition ligure

Des collines ligures, un pain symphonie de simplicité et de saveur est né : la focaccia ligure.

Le mot "focaccia" vient du latin "focus", qui signifie cuire sur un foyer ou dans la cheminée. Imaginez les anciennes cuisines ligures : leurs fours en pierre qui crépitent de chaleur, la pâte qui fait des levées près des flammes. La plus ancienne focaccia, comme une toile rustique, était préparée uniquement avec de la farine, de l’eau et du sel. Il était une source de revenus, oui, mais aussi un point focal pour les familles, un pain commun partagé entre histoires et rires.

La "Focaccia croustillante" s’inspire de la traditionnelle focaccia molle. Cette dernière est préparée quotidiennement à Gênes où elle est également appréciée pour le petit déjeuner immergé dans le cappuccino.

Notre "Focaccia"

La "Focaccia croustillante" de I Pani est un produit authentique, avec quelques ingrédients simples, au goût riche en huile d’olive et levure naturelle. Elle est un substitut du pain de "garde". Elle est disponible dans les saveurs classiques : huile d’olive et olives noires. Nous avons également étudié une version aux pois chiches, inspirée de la farinata ligurienne traditionnelle.

I Pani a également développé une version "Bitesize" de ce produit : la "Mini Focaccia". La mini focaccia est idéale comme apéritif ou comme délicieux en-cas toujours prêt.

Conseils d’utilisation

Parfait seul ou comme accompagnement pour les viandes, les fromages, les légumes et les sauces. La focaccia croustillante est également délicieuse en version "douce" avec des crèmes et des confitures pour adoucir la journée!

Imaginez un déjeuner au bord de la mer, avec la douce brise qui vous rafraîchit de la chaleur du jour. Rassemblez vos proches autour d’une table, la focaccia à la main. Cassez-la, partagez les rires et goûtez au goût de la tradition. La focaccia reste un hymne intemporel à la magie du foyer et au parfum de la brise marine.

Le "Focaccia Croustillante"

Description du produit:
Focaccia croustillante ovale
MM: 120-160 L*60-85 l*3-8 h

Conseils d’utilisation:
Une nouvelle façon de déguster la focaccia classique, en découvrant une texture croquante et des saveurs délicates qui peuvent être consommées seules mais aussi assaisonnées de charcuterie, de fromage, de pâté ou de tomate

Saveurs Best Sellers: Naturel (avec de l’huile d’olive extra vierge) / Olives noires

Le "Mini Focaccia"

Description du produit:
Focaccia croustillante ovale
MM: 40-80 L*30-50 l *5-9 h

Conseils d’utilisation:
Une nouvelle collation au four, la "Mini Focaccia", avec une texture croquante et des saveurs classiques et savoureuses à savourer à tout moment et n’importe où.

Saveurs Best Sellers: Naturel (avec de l’huile d’olive extra vierge) / Olives noires