Focaccia croustillante

"Focaccia" - un hommage à la tradition ligure

Dans les douces collines de la Ligurie, où la mer embrasse le ciel, il existe un pain qui transcende la simple subsistance, une symphonie de simplicité et de saveur : la focaccia ligurien.

Le mot "focaccia" vient du latin "focus", qui signifie la cuisson sur un foyer ou dans la cheminée. Imaginez d’anciennes cuisines ligures : leurs fours en pierre crépitant de chaleur, la pâte qui monte près des flammes. La focaccia la plus ancienne, comme une toile rustique, était préparée uniquement avec de la farine, de l’eau et du sel. C’était une source de subsistance, oui, mais aussi un point focal pour les familles, un pain commun partagé entre histoires et rires.

La "Focaccia croustillante" s’inspire de cette traditionnelle focaccia, préparée quotidiennement en Ligurie, et à Gênes où elle est également utilisée pour le petit déjeuner plongé dans le cappuccino chaud.

Notre "Focaccia"

La "Focaccia croustillante" de I Pani est un produit authentique, avec quelques ingrédients simples, au goût riche en huile d’olive et levure naturelle. C’est un substitut du pain de "garde-manger". Il est disponible dans les saveurs classiques avec de l’huile d’olive et des olives noires, mais aussi dans la version aux pois chiches, inspirée de la traditionnelle farinata ligurienne.

I Pani a également développé une version "Bitesize" de ce produit : la "Mini Focaccia", idéale comme apéritif ou comme délicieuse collation prête à satisfaire les clients "affamés" à tout moment de la journée!

Conseils d’utilisation

Parfait à la fois seul et en accompagnement pour la charcuterie, le fromage, les légumes et les sauces. Pour les plus créatifs, il est également recommandé de déguster ces produits dans une version "douce" avec des crèmes et des confitures pour adoucir la journée!

Imaginez un déjeuner au bord de la mer, avec la douce brise qui vous rafraîchit de la chaleur de la journée. Rassemblez vos proches autour d’une table, la focaccia à la main. Brisez-la, partagez les rires et savourez le goût de la tradition. La focaccia reste un hymne intemporel à la magie du foyer : un avant-goût de la maison, de la sagesse antique et du parfum de la brise marine de l’Italie.

Le "Focaccia Croustillante"

Description du produit:
Focaccia croustillante ovale
MM: 120-160 L*60-85 l*3-8 h

Conseils d’utilisation:
Une nouvelle façon de déguster la focaccia classique, en découvrant une texture croquante et des saveurs délicates qui peuvent être consommées seules mais aussi assaisonnées de charcuterie, de fromage, de pâté ou de tomate

Saveurs Best Sellers: Naturel (avec de l’huile d’olive extra vierge) / Olives noires

Le "Mini Focaccia"

Description du produit:
Focaccia croustillante ovale
MM: 40-80 L*30-50 l *5-9 h

Conseils d’utilisation:
Une nouvelle collation au four, la "Mini Focaccia", avec une texture croquante et des saveurs classiques et savoureuses à savourer à tout moment et n’importe où.

Saveurs Best Sellers: Naturel (avec de l’huile d’olive extra vierge) / Olives noires