"Focaccia Italienne Grillée" - Notre hommage à la tradition 

Dans les douces collines ligures, où la mer embrasse le ciel, il existe un pain qui transcende la simple subsistance, une symphonie de simplicité et de saveur : la focaccia ligure.

Le mot "focaccia" vient du latin "focus", qui signifie la cuisson sur un foyer ou dans la cheminée. Imaginez d’anciennes cuisines ligures : leurs fours en pierre crépitant de chaleur, la pâte qui monte près des flammes. La focaccia la plus ancienne, comme une toile rustique, était préparée uniquement avec de la farine, de l’eau et du sel. C’était une source de subsistance, oui, mais aussi un point focal pour les familles, un pain commun partagé entre histoires et rires.

La Focaccia Italienne Grillée s’inspire de la focaccia souple classique ligure/génoise, coupée en tranches puis grillée au four.

Notre "Focaccia Italienne Grillée"

Notre version grillée de la focaccia est un produit authentique, avec une coupe fine, une texture friable et quelques ingrédients simples, de l’huile d’olive et de la levure naturelle. Un substitut savoureux du pain de "garde-manger" idéal pour satisfaire nos "attaques de faim" lorsque nous sommes autour.

Notre goût de base est la délicieuse version classique à l’huile EVO, mais avec elle, nous avons récemment développé 2 nouvelles variantes plus "échauffement" : "tomate riche" (tomate, herbes et épices) et oignon doux.

Conseils d’utilisation

Apéritif parfait avec charcuterie, fromages, poisson fumé, légumes et sauces. Option idéale comme collation pour un pique-nique ou pour un voyage hors de la ville car il se conserve bien à la température ambiante. Pour les plus imaginatifs, il devient un délicieux petit déjeuner assaisonné de crèmes et de confitures, ou, selon la tradition génoise, plongé dans le cappuccino chaud.