"Focaccia" – un tributo alla tradizione ligure

Nelle dolci colline liguri, dove il mare abbraccia il cielo, esiste un pane che trascende il semplice sostentamento, una sinfonia di semplicità e sapore: la focaccia ligure.

La parola "focaccia" nasce dal latino "focus", che significa cottura sul un focolare o nel camino. Immaginate antiche cucine liguri: i loro forni in pietra scoppiettanti di calore, la pasta che lievita vicino alle fiamme. La focaccia più antica, come una tela rustica, veniva preparata solo con farina, acqua e sale. Era una fonte di sostentamento, sì, ma anche un punto focale per le famiglie, un pane comune condiviso tra storie e risate.

La "Focaccia croccante" si ispira a questa tradizionale focaccia morbida, preparata quotidianamente in Liguria, e in particolare a Genova dove trova impiego anche per la tradizionale colazione immersa nel cappuccino caldo. 

La nostra "Focaccia"

La "Focaccia croccante" de I Pani è un prodotto genuino, con pochi e semplici ingredienti, dal gusto ricco di olio d'oliva e lievito naturale. Si tratta di un sostituto del pane da "dispensa", ed è disponibile nei sapori classici con olio d'oliva e olive nere insieme alla versione ai ceci, ispirata alla tradizionale farinata ligure.

I Pani ha anche sviluppato una versione "Bitesize" di questo prodotto: la "Mini Focaccia", ideale come aperitivo o come delizioso spuntino pronto per soddisfare i clienti "affamati" in qualsiasi momento della giornata!

Suggerimenti d'uso

Perfetta sia da sola che come accompagnamento per salumi, formaggi, verdure e salse. Per i più creativi, si consiglia anche di assaggiare questi prodotti in una versione "dolce" con creme e marmellate per addolcire la giornata!